O Go A Lisboa , inaugurado a 8 de julho, é o novo rooftop da cidade de Lisboa, junto ao Palácio das Necessidades, contíguo à Casa de Goa. Considerado o maior rooftop da capital.
A esplanada alia uma fantástica vista panorâmica sobre a cidade, a ponte sobre o rio Tejo com a gastronomia e a sua cultura.
Para começar , destacam-se os ovos Benedict, com bacon ou salmão, o “Toast” com húmus de beterraba, abacate e salada, ou o “Barco com papaia, fruta, mel e iogurte, os croquetes de sapateira com maionese japonesa de citrinos.
O polvo com harissa e hummus de beterraba, o entrecôte envelhecido, rabanete e batata nova com alho e azeite de alecrim, ou a tigela de quinoa, abacate, manga, cebola roxa, pepino, tomate cherry, coentros e molho de tahine, são as estrelas.
Mas como a missão da chef Inga Martin foi potenciar a ligação, também há iguarias a não perder, como as chamuças de carne ou vegetarianas e o caril de camarão com coco e especiarias.
Nas sobremesas, não perca a panna cotta com redução de laranja e pêssego, sous-vide de ananás ou o gelado de requeijão de manga e coco.
A lista de bebidas é interminável. O que já não é tão comum é estar totalmente equipado para preparar como as infusões de fruta e os 10 cocktails de autor que aparecem na carta.
Alguns destaques: O “Pesto Kindof Defumado”, feito de mezcal, pepino, manjericão e orchata de caju “Stripper's Polé”, que mistura vodca, maracujá, cereja e menta, e o “One in a Melon”, preparado com , melancia, água com gás e picolé de melancia.
Do espumante ainda destacado como fresco, feito com amora, vodca, maracujá e espumante menta.
